１．乳清蛋白增加肌肉質量與力量（搭配阻力訓練）
人體由500多塊神經系統控制的骨骼肌組成，這些骨骼肌連接並支撐著骨骼系統，這使得身體可以進行多種不同的動作，從快速有力的運動到微小精細的運動。
然而，隨著老化、營養不良、荷爾蒙變化，在30歲以後，骨骼肌的品質每十年約下降3%至8%，這種現象被稱為肌肉減少症，它會導致活動能力降低、虛弱、惡病質、骨質疏鬆、代謝綜合征的發生
一則文獻統合分析（meta-analysis，包含48則隨機對照試驗，共1863位參與者）指出，不論年紀，在持續規律的阻力訓練期間，蛋白質補充劑顯著提升了最大肌力（one-repetition maximum）、無脂肪重量指數（fat-free mass）及肌肉大小的變化幅度。註１
對於無脂肪重量（fat-free mass）指數的變化，蛋白質補充對參與阻力訓練的個體更有效，對於較年長的族群的效果遞減，而在日攝取量超過1.6 g/kg後則未有任何幫助
＊結論：在阻力訓練期間，蛋白質補充劑（日攝取量小於1.6 g/kg）可進一步增加肌肉品質和力量的變化
２．乳清蛋白促進運動後肌肉功能復原
運動引起的肌肉疲勞（Exercise-induced muscle fatigue）定義是在持續的收縮活動中產生適當的肌肉力量或力量的能力下降，可以發生在運動開始後不久（急性肌肉疲勞），也可以發生在持續進行了較長時間的高強度運動之後（延遲性運動誘發疲勞）
程度可能根據原因或潛在機制而異，恢復速度也各不相同，可以持續幾分鐘，幾個小時，甚至幾天。
一則文獻回顧及統合分析（Meta-Analysis，包含13則隨機對照試驗）指出，補充乳清蛋白有助於恢復阻力訓練後的肌肉收縮功能。註２
＊結論：阻力訓練前後補充乳清蛋白，可能有助促進運動後肌肉功能復原，但受限於所包含研究的異質性，仍需更多研究加以佐證
３．乳清蛋白有益糖尿病血糖控制
2型糖尿病是一種慢性、進行性疾病，由於身體對胰島素的需求和產生胰島素的能力之間的不平衡而導致高血糖
血糖代謝惡化的第一步是餐後血糖控制的喪失，隨後發展為早晨高血糖，最終進展至夜間高血糖
餐後血糖控制不僅對調節血糖很重要，也是心血管疾病、中風、視網膜病變、**功能衰竭和神經併發症的獨立危險因素
一則針對2型糖尿病研究的指出，乳清蛋白合併高碳水化合物飲食能刺激胰島素釋放，降低餐後血糖上升速度。註３
另則隨機、開放標籤交叉臨床試驗（對象為15位控制良好的2型糖尿病患者）指出，在高升糖指數（Glycemic index）飲食前攝取乳清蛋白能提升胰島素分泌，並降低餐後血糖值。註４
＊結論：針對2型糖尿病患者，於用餐前或用餐時攝取乳清蛋白可能有助調節血糖水平，但受限於小樣本數，仍需更多設計精確的大型試驗加以佐證
